Quesadillas utan ost? Jadå! Med krämig avokado i blir det helt underbart gott helt utan ost. Servera gärna med något smaskigt att dippa i, vi ger några förslag här nedan.
Ingredienser
- 3
- avokado
- 1
- gul lök
- 1 dl
- burk svarta bönor, eller ca 2 ½egenkokta
- 1
- röd paprika
- 1
- jalapeno
- 2
- vitlöksklyftor, rivna/pressade
- 1 tsk
- MALD SPISKUMMIN
- 1 tsk
- chilipulver, (ancho- chipotle- eller vanligt)
- salt
- peppar
- neutral olja, till stekning
- 5
- tortillabröd
- lime
- salsa
- hot sauce
- växtbaserad osötad yoghurt
SERVERINGSFÖRSLAG
Gör så här
Hacka lök, paprika och jalapeno fint. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek grönsakshacket med vitlök och kryddor. Smaka av med salt och peppar.
Mosa avokadon och blanda med lite salt och peppar. Bred ut ett lager avokado över halva tortillabrödet. Bred ut lite grönsakshack över. Lägg över andra halvan bröd så att en halvmåne bildas.
Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek de fyllda bröden några minuter på varje sida så att de får en gyllenbrun yta.
Dela varje fyllt bröd på mitten, till trianglar. Servera till exempel med salsa, yoghurt, hot sauce och/eller lime.
Är du över 20 år?
Här finns tips på drycker som passar till rätten. För att ta del av dessa behöver du vara minst 20 år.
