Vegourmet - det medvetna matmagasinet

  • Nyheter
  • Artiklar
  • Recept
    • Samarbeten
    • Kontakt
  • Ladda ner Plantry
  • Sök

BARA-EN-TILL QUESADILLAS - MED AVOKADO & SVARTA BÖNOR

2 port  /  30 min  / Från Vegourmet No 2/2017 text: Rain Lundström, foto: Maggie Soltani

Quesadillas utan ost? Jadå! Med krämig avokado i blir det helt underbart gott helt utan ost. Servera gärna med något smaskigt att dippa i, vi ger några förslag här nedan.

Ingredienser
3 
avokado
1 
gul lök
1 dl
burk svarta bönor, eller ca 2 ½egenkokta
1 
röd paprika
1 
jalapeno
2 
vitlöksklyftor, rivna/pressade
1 tsk
MALD SPISKUMMIN
1 tsk
chilipulver, (ancho- chipotle- eller vanligt)
 
salt
 
peppar
 
neutral olja, till stekning
5 
tortillabröd
SERVERINGSFÖRSLAG
 
lime
 
salsa
 
hot sauce
 
växtbaserad osötad yoghurt
Gör så här

Hacka lök, paprika och jalapeno fint. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek grönsakshacket med vitlök och kryddor. Smaka av med salt och peppar.

Mosa avokadon och blanda med lite salt och peppar. Bred ut ett lager avokado över halva tortillabrödet. Bred ut lite grönsakshack över. Lägg över andra halvan bröd så att en halvmåne bildas.

Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek de fyllda bröden några minuter på varje sida så att de får en gyllenbrun yta.

Dela varje fyllt bröd på mitten, till trianglar. Servera till exempel med salsa, yoghurt, hot sauce och/eller lime.

Är du över 20 år?

Här finns tips på drycker som passar till rätten. För att ta del av dessa behöver du vara minst 20 år.

Jag är 20 år eller äldre

Förslag på passande drycker

ZENSA PRIMITIVO ORGANICO
Cameleon Cabernet Sauvignon
Popolo Rosso Organico
Se fler dryckesförslag »

Vegoinspiration, läckra recept & gröna tips – skriv upp dig på vårt

Nyhetsbrev

Liknande recept

BLOMKÅLSTORTILLAS MED SVARTA BÖNOR OCH GUACAMOLE
Tacos med svarta bönor & rostad sötpotatis
SVAMPBOLLAR MED SVARTA BÖNOR
Sötpotatisfries med rökt ostsås & chili
Kantarellbönbiffar
Gnocchi med bönfrikadeller
SÖTPOTATISSAMOSAS MED SRIRACHA- & LIMEDIP
BUFFALO CAULIFLOWER MED BLUE CHEESE-DIP
jävligt god VEGOBURGARE
BUFFALOCAULIFLOWER
HET KUMMINGRYTA MED ROSTAD BLOMKÅL & CHAPATI
BAO MED SÖTPOTATIS & ASIATISK MOLE

@vegourmetmagasin
Följ oss på Instagram!

Vegourmet

Kontakta oss

hej@vegourmet.se

© 2021 Filibaba AB