8-10 st /
15 min (2 h passiv)
/ Från Vegourmet No 6/2016
Belöna dig själv med denna gudagåva. En ljuvlig plockrätt som inte går att jämföra med något annat. Vad du än gör, missa inte denna.
Ingredienser
- 2
- medelstora silverlökar
- 2
- avokado
- 1
- vitlöksklyfta
- 1
- lime, bara juicen
- 1 tsk
- srirachasås
- ½ dl
- färsk koriander, hackad
- salt
- 2 dl
- vetemjöl
- 1 tsk
- lökpulver
- ½ tsk
- paprikapulver
- 3 dl
- vatten, alt ljus lager
- salt
- 1 l
- neutral olja, tex frityrolja eller jordnötsolja
FRITYRSMET
Till fritering
Gör så här
Skiva löken i centimetertjocka skivor, dela på lagren. Lägg lökringarna på en bricka med bakplåtspapper.
Mixa avokado, vitlök, limejuice, srirachasås, koriander och salt.
Sprid ut avokadoröra inuti lökringarna och ställ in i frysen i två timmar.
Blanda frityrsmeten.
Värm upp oljan till 180°c. Doppa lökringarna i frityrsmeten. Fritera tills de har en fin yta. Servera direkt.
