Vegourmet - det medvetna matmagasinet

  • Nyheter
  • Artiklar
  • Recept
    • Samarbeten
    • Kontakt
  • Ladda ner Plantry
  • Sök

AVOKADOFRIES

2 port  /  15 min  / Från Vegourmet No 3/2017 text: Emil Dahlberg, foto: Maggie Soltani

Det finns två sorters människor. De som tycker att varm avokado är otäckt och motbjudande. Och så de som anser att det är en av de mest geniala gastronomiska upptäckterna någonsin. Vet du inte vilken grupp du tillhör rekommenderar vi att du provar detta recept, för godare blir det knappast (om det visar sig att du står på rätt sida, det vill säga).

Ingredienser
3 
avokado
2 dl
panko, japanskt ströbröd
2 dl
sojagrädde
1 dl
majsstärkelse
 
svartpeppar
 
salt
1 l
neutral olja, t ex jordnötsolja eller frityrolja, till fritering
TILL SERVERING
 
växtbaserad naturell
 
yoghurt
 
lime
Gör så här

Värm upp oljan till 170°C. Dela avokadon och skär den i tjocka strimlor.

Vänd skivorna i stärkelse, sedan i sojagrädde och till sist i panko blandat med salt.

Lägg försiktigt ner dem i kastrullen med olja och fritera tills de får en gyllenbrun yta.

Salta över friesen. Pressa över lite lime vid servering och dippa i yoghurt.

Är du över 20 år?

Här finns tips på drycker som passar till rätten. För att ta del av dessa behöver du vara minst 20 år.

Jag är 20 år eller äldre

Förslag på passande drycker

ZENSA PRIMITIVO ORGANICO
Cameleon Cabernet Sauvignon
Zola Cape Cuvée
Se fler dryckesförslag »

Vegoinspiration, läckra recept & gröna tips – skriv upp dig på vårt

Nyhetsbrev

Liknande recept

BARA-EN-TILL QUESADILLAS – MED AVOKADO & SVARTA BÖNOR
BLOMKÅLSTORTILLAS MED SVARTA BÖNOR OCH GUACAMOLE
Våffelwrap med friterat tofu & vitlökssås
CITRONKAKA MED HALLONKRÄM, FÄRSKOSTFROSTING & PISTAGE
AVOKADOFYLLD LÖKRING
SÖTPOTATISGNOCCHI SLUNGAD I CHILI- & INGEFÄRSOLJA
Sötpotatisfries med rökt ostsås & chili
KÖFTE & AUBERGINE I PITABRÖD
HET KUMMINGRYTA MED ROSTAD BLOMKÅL & CHAPATI
ENKLA KIMCHIFRITTERS
FRITERADE POTATISSKAL MED RÖKIG ÄPPELMAJONNÄS
SÖTPOTATISSAMOSAS MED SRIRACHA- & LIMEDIP

@vegourmetmagasin
Följ oss på Instagram!

Vegourmet

Kontakta oss

hej@vegourmet.se

© 2021 Filibaba AB