Het tempeh i sallatsblad

4 port / 25 min / Från Vegourmet No 7/2015 text: Emil Dahlberg

Kryddstark tempeh som serveras i krispiga sallatsblad. En snygg och smakrik plockrätt! Välj fina små, skålformade sallatsblad. Vi använde tjusiga, lila morötter, men det går såklart precis lika bra med vanliga.

ANNONS:

Ingredienser

200-300 g: tempeh
2 msk: sesamolja
2 msk: purjolök, finhackad
1: vitlöksklyfta, pressad
1: päron, rivet
2-3 cm: ingefära, riven
1 msk: strösocker
1 dl: kinesisk mörk soja
¼ tsk: chilipulver
2-3 nypor: svartpeppar
2: morötter
: rödlök
: salladsblad
: sötsur sås
: lime

Gör så här

Skiva tempehn och stek den i lite sesamolja tills den får färg. Häll i purjolök och vitlök och stek en stund till.

Tillsätt päron, ingefära, soja, socker, chilipulver och peppar. Stek några minuter.

Lägg sedan upp det i ett salladsblad och toppa med riven morot och strimlad rödlök. Servera med sötsur sås och lime.

Förslag på passande drycker

Santa Digna Estelado Rosé

Las Mulas

Chill Out Genuine & Intense Organic