Den enkla nudelbaren Ramen Ya ser utvändigt inte mycket ut för världen. Menyn överraskar med superba japanska nudelsoppor som är värda att komma tillbaka för igen och igen. Restaurangens smakrika soppor lagas från grunden och buljongen tillåts koka i många timmar, något som resulterar i ljuvlig smakrikedom. Nudlarna imponerar med riktigt fin spänst. 

På menyn finns två riktigt läckra veganska alternativ. Den ena med misobaserad buljong och ordentligt med grönsaker, den andra med sojabaserad buljong, tofu, svamp och böngroddar. Vår servering toppas med picklad rödlök som lagts ut på tofun i form av hjärtan, något som i annat sammanhang kanske skulle upplevts som smaklöst, men på Ramen Ya enbart känns personligt. Den varma, genuina servicen riktigt glänser. Följ gärna rådet att pressa ner ett par klyftor av den hela vitlöken som bärs in tillsammans med soppan.

Bland sidorätterna är kimchigurkan ett utmärkt val. En ointressant dryckesmenyn drar ner helhetsupplevelsen, men glöms snabbt bort i takt med att vi trollbinds av oemotståndliga ramenångor.  Till Ramen Ya kommer du för goda, opretantiösa nudelsoppor och fantastiskt omhändertagande!

Ramen Ya
Linnéplatsen 4, Göteborg
ramenya.se
031-13 30 13
Öppettider: mån-tor 17-22 / fre 17-23 / lör 13-23 / sön 13-21