4 port /
15 min
/ Från Vegourmet No 6/2016
text: Emil Dahlberg, foto: Magnus Holm
En fräsch och frisk tomatsallad med härlig smak av grillad citron. Vi rekommenderar att du gör denna mitt i tomaternas högsäsong, under juli augusti, det gör all skillnad i världen för rätten. Får du inte tag på vaxbönor går det bra att byta ut dem mot haricot verts eller bondbönor.
Ingredienser
- ½ kg
- plommon- eller körsbärstomater av olika sorter, halverade
- 1 näve
- böngroddar, eller andra groddar
- 5
- rädisor, fint skivade
- 10
- vaxbönor
- 2
- vårlökar, strimlade
- ½ kruka
- färsk mynta
- ½ kruka
- färsk basilika, hackad
- 1
- citron
- 1 dl
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Dela citronen och grilla eller stek den tills den får en sotad yta.
Blanda ihop alla grönsaker och örter. Pressa över citronjuice. Salta och peppra. Servera.
Är du över 20 år?
Här finns tips på drycker som passar till rätten. För att ta del av dessa behöver du vara minst 20 år.
