Vegourmet - det medvetna matmagasinet

  • Nyheter
  • Artiklar
  • Recept
    • Samarbeten
    • Kontakt
  • Ladda ner Plantry
  • Sök

TOFU I HARISSA

Glutenfri 4 port  /  35 min  / Från Vegourmet No 5/2017 text: Amanda Hellberg (Våra Oköttsliga Lustar) – @okottslig, foto: Eveline Johnsson (Våra Oköttsliga Lustar) – @okottslig

Hemmagjord, färsk harissa är fantastiskt gott att marinera tofu i. Marinaden är het, men smaken på tofun blir mild och fin. Denna chilimarinad passar dessutom extra bra till grillning, då röksmaken blir pricken över i:et!

Ingredienser
3 
färska röda chilifrukter
4 
vitlöksklyftor
½ tsk
salt
1 ½ tsk
MALD SPISKUMMIN
1 tsk
koriander
½ dl
olivolja
400 g
naturell tofu
1-2 
spetspaprikor
Gör så här

Dela chilifrukterna i bitar och lägg i en mixer tillsammans med de skalade vitlöksklyftorna, oljan och kryddorna. Mixa till en pasta.

Dela tofun i avlånga fyrkanter och låt den marineras i harissan ett par timmar minst, gärna över natten.

Skär spetspaprikan i tjocka skivor. Trä upp tofun på grillspett med någon bit paprika mellan varven.

Pensla över marinaden och grilla sedan tills spetten är gyllene och krispiga.

Är du över 20 år?

Här finns tips på drycker som passar till rätten. För att ta del av dessa behöver du vara minst 20 år.

Jag är 20 år eller äldre

Förslag på passande drycker

Yalumba Organic Viognier
Adobe Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenere
Organic Silvaner by Jochen Dreissigacker
Se fler dryckesförslag »

Vegoinspiration, läckra recept & gröna tips – skriv upp dig på vårt

Nyhetsbrev

Liknande recept

Kryddig wok med mungbönsgroddar
KÖFTE & AUBERGINE I PITABRÖD
ROSTAD AUBERGINE- & TOMATSOPPA
ROSTAD AUBERGINE- & TOMATSOPPA
BAKLAVA
BUFFALO CAULIFLOWER MED BLUE CHEESE-DIP
Mapo tofu
PURÉ PÅ VITA BÖNOR MED SOTAD LÖK
Nudelsoppa med röd curry, kokosmjölk och thaibasilika
SÖTPOTATISGNOCCHI SLUNGAD I CHILI- & INGEFÄRSOLJA
COUSCOUSSALLAD MED GRILLADE GRÖNSAKER
Våffelwrap med friterat tofu & vitlökssås

@vegourmetmagasin
Följ oss på Instagram!

Vegourmet

Kontakta oss

hej@vegourmet.se

© 2021 Filibaba AB