2 port /
30 min
/ Från Vegourmet No 5/2017
En enkel och krämig potatissallad med vitlöksdoftande champinjoner, helt enkelt riktigt god sommarmat.
Ingredienser
- 200 g
- champinjoner
- 1 dl
- rapsolja
- 1 tsk
- lönnsirap
- 3
- vitlöksklyftor, finhackade
- 1 kg
- färskpotatis, kokt och kall
- 2 dl
- vegansk majonnäs
- 2 dl
- kokta gröna linser
- 1 knippe
- Färsk timjan
- 1 msk
- rivet citronzest
- 1
- rödlök, strimlad
- HAVSSALT
- svartpeppar
CHAMPINJONER
POTATISSALLAD
Gör så här
Trä champinjonerna på ett spett. Blanda rapsolja, vitlök, lönnsirap samt en nypa salt.
Pensla champinjonerna med vitlöksoljan och lägg dem på grillen.
Dela potatisen i mindre bitar. Blanda ner majonnäs, linser, hackad timjan, citronzest, rödlök, salt och peppar.
Servera potatissalladen med svampspett.
