3 dl /
10 min
/ Från Vegourmet No 2/2017
text: Emil Dahlberg, foto: Magnus Holm
Se till att alla ingredienser är rumstempererade innan du ger dig i kast med majonnäsen!
Ingredienser
- 1 dl
- sojamjölk, osötad
- 1 msk
- senap, gärna dijon
- 1 tsk
- vinäger, gärna äppelcidervinäger
- 3 dl
- neutral olja
- salt
Gör så här
Blanda sojamjölk, senap och vinäger i en bunke. Ringla sakta ner oljan i en tunn stråle medan du mixar med en stavmixer eller matberedare. Fortsätt tills blandningen bildat en lagom tjock majonnäs, mängden olja avgör hur tjock majonnäsen blir.
Smaka av med salt. Håller några dagar i kylskåp.
