½ l /
15 min
/ Från Vegourmet No 5/2017
text: Emil Dahlberg, foto: Magnus Holm
Ett grundrecept på en riktigt god hummus hittar du här!
Ingredienser
- ca 5 dl
- egenkokta kikärtor, eller två burkar konserverade
- 3 msk
- tahini
- 2
- vitlöksklyftor
- ca ½ dl
- vatten
- 2 msk
- färskpressad citronjuice
- 4 msk
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- ¼ tsk
- chilipulver
- ½ tsk
- spiskummin
EV SMAKSÄTTARE
Gör så här
Mixa tahini, vitlök, vatten, citronsaft, salt och peppar i en blender eller matberedare. Mixa tills blandningen är fluffig.
Tillsätt kikärtorna, olivolja och eventuella kryddor, mixa till en krämig hummus. Tillsätt ytterligare vatten om hummusen är för tjock.
Är du över 20 år?
Här finns tips på drycker som passar till rätten. För att ta del av dessa behöver du vara minst 20 år.
