Här serveras bao, den kinesiska trendrätten som utgörs av molnlika, ångade bröd med smakrika fyllningar. En av menyns tre varianter är vegansk. Baobröden är perfekt luftiga och omsluter ljuvlig, panerad tofu, smakrik srirachamajonnäs, syrlig kimchi, crunchiga jordnötter, fräsch koriander och krispiga böngroddar och grönsaker. Komponenterna kompletterar varandra utomordentligt bra vad gäller både smak och konsistens.
Bakom trucken ligger kocktrion Jonatan Björnlund, Claes Andersson och John Wästfelt som sade upp sig från sina jobb på fine dining-krogar för att satsa på food truck. De omsorgsfullt komponerade bunsen serveras i imponerade högt tempo, ett kriterium som är förvånansvärt sällsynt bland landets truckar. Sammantaget slår det lilla bao-knytet de flesta av stadens lunchrestauranger, även om de bara tar några minuter att beställa in så väl som inmundiga. Det här är förfinad, kreativ och rasande god street food, vi kunde inte önskat något mer.
Jinx food truck
Magasinsgatan 17, Göteborg
jinxfoodtruck.com
073-022 79 20
Öppettider: mån-fre: 11:30-14:00 / lör: 12:00-15:00