Pecan
Pecannötterna är rika på zink, kalium och magnesium, och har en härligt smörig smak. Speciellt uppskattade är nötterna i Texas, där över 70 miljoner vilda pecanträd växer. I USA har man utsett april till den nationella pecanmånaden.
Pinjenöt
Pinjenötter kommer från pinjekotten, som ser ut som en stor tallkotte. Varje kotte innehåller 20-50 pinjenötter. För att få ut nötterna används maskin, eller så läggs kottarna i solen för att torka.
Paranöt
Paranötsträdet växer i Amazonas regnskogar. I träden växer hårda, kokosnötsliknande frukter, med paranötter som ligger ordnande likt apelsinklyftor på insidan.
Macadamia
En av de allra fetaste nötterna, som innehåller upp till 80% fett. Trevlig, krämig liten nöt med australiskt ursprung. Macadamianötens största stund i rampljuset på senare tid är Korean Air-incidenten, där missnöjde över hur nötterna serverandes ledde till flygbolagsordförandens avgång.
Pistage
Pistagenötter är egentligen inte nötter, utan frön från pistagebusken, därför går de ofta bra för nötallergiker att äta. Med sin oemotståndligt gröna färg kan pistagenötterna bidra med en färgkick till efterrätter, och är dessutom riktiga järnbomber.
Hasselnöt
Större delen av hasselnötter som säljs i Sverige är importerade från Turkiet. Under skördesäsongen, september – oktober, går det dock att hitta svenskproducerade hasselnötter. Passa på!
Cashewnöt
Cashewnötter kommer från cashewäpplet, en frukt som ser ut ungefär som en paprika. För att knäcka det stenhårda skalet måste frukterna värmas upp. Cashewnötter är ofantligt populära i rawfood-köket, då de är perfekta att blötlägga och mixa, för att användas som krämigt inslag i både mat och efterrätter.
Mandel
Sötmandel växer naturligt i Mellanöstern och sydvästra Asien, medan bittermandel är en framodlad variant. Till julleken filipin används ofta mandel: När man hittar två nötter i samma skal, äts nötterna upp av de två lekdeltagarna. Nästa gång man träffas, eller enligt ett bestämt datum, ska man säga ordet filipin. Den som först säger ordet vinner leken.
Valnöt
Valnötter benämns ofta som den allra nyttigaste av nötter, då de är rika på Omega 3 samt har ett högt innehåll av fleromättat fett. De små nyttighetsbomberna är också fulla med järn och protein.
Jordnöt
Jordnöten härstammar från östa Sydamerika, men växer idag inte vilt någonstans i världen. Sant om jordnötter: Jordnöt är egentligen inte en nöt, utan en baljväxt. Myt om jordnötter: Elefanter gillar jordnötter. Myten kommer från djurcirkusar där elefanter matades med jordnötter, men varken i det vilda eller i fångenskap äter elefanter jordnötter.